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La pianta di kiwi fruttifica dalle gemme miste portate dai rami della stagione vegetativa precedente, per essere più precisi, dai germogli che si formano da queste gemme; per cui al momento della potatura i rami fruttiferi non sono presenti sulla pianta in quanto cominciano a svilupparsi dopo la schiusura delle gemme.La potatura di produzione consiste nel raccorciare i rami di un anno, possibilmente quelli inseriti verso lo scheletro della pianta, a 5-7 nodi.I nuovi germogli fruttiferi andranno poi raccorciati a 6- 7 gemme dopo l'ultimo frutto con la potatura estiva.Ricordarsi che le gemme che hanno fruttificato di solito non producono l'anno seguente per cui bisogna periodicamente rinnovare le branche fruttifere.
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